ペネロペキッチン

　夏になるとフランスのスーパーでよく見かける、クスクスのサラダ「タブレ」。ガスやレンジを使わず調理できるので、とても簡単に作ることができます。ツナやコーンを入れて、子どもにも食べやすくアレンジしました。家族や友達など、みんなで集まるときに活躍します♪

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材料（4人分）
クスクス：100ｇ 湯：100cc きゅうり：1/2本 トマト：1/2個 オリーブ：10個 ツナ缶：1/2缶	コーン（缶詰）：30g バジル：5枚 塩：適量 こしょう：適量 ミント（飾り用）：適量 レモン汁：大さじ1 オリーブオイル：大さじ1

 

作り方

（1）ボウルにクスクスと塩（ひとつまみ）、湯を入れてラップを被せて蒸す。
　　水分が無くなったらだまができないようにフォークでほぐす。

（2）きゅうりとトマト、オリーブを同じ大きさのさいの目切りにする。

（3）別のボウルにレモン汁とオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

（4）（3）に（1）と（2）、ツナ缶、コーン、バジルを入れて、
　　塩とこしょうで味をととえてから冷蔵庫で約30分冷やす。

（5）セルクルなどで型抜きをして、ミントを飾る。

ワンポイント！

大皿に盛り、好きな分だけ取り分けたり、セルクルで抜いてピックを飾ったり、カップに入れたり......
盛り付けがいろいろと楽しめるのも魅力的です。

Recipe by MASUO

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PROFILE
MASUO：デザイン担当のsaoriとお菓子作り担当のmasumiからなる、スイーツフードユニット。スイーツショップ「おかしさん」と「3時のおかしさん」を埼玉で運営。ママ雑誌「nina’s」でスイーツ連載をしている。「ペネロペキッチン」では、レシピだけではなく、スタイリングなどすべてを手がけている。
http://okashisan.com/