ペネロペキッチン
ピクニックレシピ Vol.1 ケークサレ
Date：2013.04.09
ケークサレを直訳すると「塩ケーキ」。フランス料理のひとつで、チーズやトマトを混ぜていることが多く、キッシュに似ています。塩を使っているため、甘くはありませんが、ヘルシーで惣菜パンのように食べることができます。具材はお好みのものにアレンジしてもOK。彩りを意識して食材を選ぶと、見た目にもおいしく仕上がります。春のおでかけにぴったりなメニューです。
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材料（18㎝のパウンド型1本） |
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パプリカ（赤）：1/2個 |
A
塩：少々 |
作り方
（1）かぼちゃとパプリカはラップし、電子レンジで約2分加熱してからひと口大に切る。
アボカドはひと口大に切る。
（2）ボウルにAを入れて泡だて器で混ぜる。塩とこしょうで味をととのえる。
（3）（2）にふるった薄力粉とベーキングパウダー加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
（4）型にシートを敷き、（3）を1/3流し込み、（1）を均等に並べ入れる。残りの（3）を流し込み、
型を持ち生地を揺らしながら均一になるように整える。
（5）180℃に温めたオーブンで約30分焼く。竹串を刺して中にも火が通ったことを確認してから、
粗熱が取り、型から抜く。
ワンポイント！
作り方（3）は、混ぜ過ぎに注意！ 粉が少し残るくらいがベストです。しっとり柔らかく仕上がります。
温かさが残っているときに食べるのがオススメです。冷めてしまったら、電子レンジで数秒温め直してから食べてください。
Recipe by MASUO
PROFILE
MASUO：デザイン担当のsaoriとお菓子作り担当のmasumiからなる、スイーツフードユニット。スイーツショップ「おかしさん」と「3時のおかしさん」を埼玉で運営。ママ雑誌「nina’s」でスイーツ連載をしている。「ペネロペキッチン」では、レシピだけではなく、スタイリングなどすべてを手がけている。
http://okashisan.com/
