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ペネロペキッチン

あったかメニュー Vol.1 ほうれん草のポタージュ

Date:2013.01.29

冬を代表する野菜・ほうれん草。栄養価は高いけど、独特なアクが苦手な子もいるのでは......!? でも、ポタージュにすれば、まろやかになって食べやすいです。さらに、生クリームを加えるとおいしさもアップします♪


桃のスープ 写真


 

材料(4人分)
 

ほうれん草:1/2束
玉ねぎ:1/2個
水:200cc
牛乳:200cc

コンソメ(顆粒状):小さじ1/2
オリーブ油:適量
生クリーム:適量
塩:適量
こしょう:適量

 

作り方

(1)玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は3cm幅に切る。

(2)鍋にオリーブ油を引き、(1)を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

(3)ミキサーに(2)と水を入れて約30秒まわす。

(4)再び鍋に戻して牛乳とコンソメを入れて煮る。塩をこしょうで味をととのえる。お好みで生クリームを垂らし、パセリをふりかける。



ワンポイント!

作り方(3)の水を牛乳に変えると、よりマイルドな仕上がりに。 生クリームをかければ、甘みもプラスされて、さらに食べやすくなります。



Recipe by MASUO


PROFILE
MASUO:デザイン担当のsaoriとお菓子作り担当のmasumiからなる、スイーツフードユニット。スイーツショップ「おかしさん」と「3時のおかしさん」を埼玉で運営。ママ雑誌「nina’s」でスイーツ連載をしている。「ペネロペキッチン」では、レシピだけではなく、スタイリングなどすべてを手がけている。
http://okashisan.com/
 


次回の『あったかメニュー』Vol.2は、2/5(火)配信です。





ペネロペも苦手な野菜を克服!

グラタンやプリンは大好きなペネロペ。だけど、野菜のスープは苦手。パパは「のこさず全部のみなさい」って言うけど、どうすれば食べなくてもいいのかな!? 得意の想像で、苦手な食べ物を食べなくてすむ方法を考えているいたずらっこのペネロペがキュートです。



「のこさずたべてね、ペネロペ」
アン・グットマン/文 ゲオルグ・ハレンスレーベン/絵 ひがしかずこ/訳
価格:525円(税込)
発行:岩崎書店




DVD「家族っていいな編」
絵本「のこさずたべてね、ペネロペ」を原作にしたアニメーション「おいしいね、ペネロペ」が収録されています。
発売元:ビクターエンタテインメント
価格:税込2,800円(税抜2,667円)